כאשר בוחרים סט סכו"ם לבית, יש לקחת בחשבון מספר פרמטרים חשובים. קודם כל, יש להחליט על החומר ממנו עשוי הסכו"ם. סכו"ם נירוסטה הוא הנפוץ ביותר, בזכות עמידותו וקלות הניקוי שלו, בעוד שסכו"ם כסף יכול להוסיף נופך יוקרתי אך מצריך טיפול מיוחד.

בנוסף, יש לבחור בסגנון שיתאים לעיצוב הבית – בין אם זה סכו"ם מודרני עם קווים נקיים, או סכו"ם קלאסי עם עיצובים מעוגלים. חשוב גם לשקול את כמות הפריטים בסט; סטים בסיסיים כוללים בדרך כלל 24 פריטים, אך ניתן למצוא גם סטים גדולים יותר לאירועים מיוחדים.

לסכו"ם ישנם סוגים שונים: מזלגות, סכינים וכפות, כשכל אחד מהם נועד למטרה שונה. לדוגמה, מזלג ראשי למנות עיקריות וכף מרק לצלחות נוזליות. הבנה של ההבדלים הללו תסייע בבחירה המתאימה.